農曆新年特輯

粵饌滋味 ‧ 富臨家讌

只此一家富臨飯店  正式推出紅燒乾鮑

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農曆新年將至,當大家正張羅賀年美食之際,當然不少得象徵富貴臨門、包羅萬有、年年有餘的鮑魚。今年,大家更可以將米芝蓮二星食府富臨飯店的經典紅燒乾鮑帶到家中,為團年飯局增添矜貴滋味,或作為賀禮,更顯對方的尊貴。只此一家的富臨飯店40年來首次正式推出紅燒乾鮑,更為隆重其事,特別舉辦「粵饌滋味 ‧ 富臨家讌」發佈會,以團年感覺招待賓客及傳媒朋友。

不少貴賓名人KOL出席發佈會

只此一家富臨飯店  首次推出紅燒乾鮑
副行政總廚黃隆滔  革新製作香港手信
四十年來,富臨飯店一直以高質素,勇於革新的理念,實踐香港精神,同時將粵菜精髓發揚光大。加入富臨飯店26年的副行政總廚黃隆滔(滔哥),一直希望能將富臨飯店鮑魚做到家傳戶曉,讓大家在飯店外也能隨時安在家中品嚐他們馳名的鮑魚菜式,同時也可成為富代表性的香港手信。如今,經富臨飯店團隊籌備多時,正式推出富臨飯店紅燒乾鮑!

副行政總廚黃隆滔師傅即席示範烹煮紅燒乾鮑

遠赴南非  尋找優質鮑魚
堅持乾鮑  保留原色原味
富臨飯店紅燒乾鮑的選材嚴格,務求為饗客帶來優質鮑魚美饌。因此副總廚滔哥更親自遠赴南非找來南非乾鮑,嚴選有別於市面上傳統罐頭鮑魚的鮮鮑做法,反而主張以乾鮑帶來獨特的味道和質感,雖然生產過程時間較長,但口感軟糯、味道更香濃。

水質對鮑魚生長非常重要,富臨飯店特意挑選位於南非東南端一帶海域,當地政府唯一認可的鮑魚養殖場。這裡的水域由溫暖的印度洋及寒冷的大西洋沖擊而成,加上每年南極流入最純淨的天然海水,三大海流匯聚,結集成營養豐富,零污染的海域,是養殖頂級鮑魚的最佳地方。為了讓鮑魚凝聚出天然香味,鮑魚飼料更用上十多種經培殖的海藻調配。經過嚴格監控,不斷研究,集合氣候、水質、科研、飼料等各方面配合,才研發出的這種頂級鮑魚用來製作紅燒乾鮑。以傳統乾鮑製作工序為藍本,配合南非氣候適宜的天然環境,令紅燒乾鮑保留最原來味道。

富臨飯店正式推出紅燒乾鮑

富臨飯店  只此一家
經典美饌  帶到家中
發佈會上,富臨飯店介紹其新品紅燒乾鮑,並可率先品嚐。同時滔哥即席分享烹煮紅燒乾鮑的步驟,先把原罐乾鮑用中火烚30分鐘,把乾鮑倒出,再以大火滾起並上碟,便可將富臨飯店紅燒乾鮑原汁原味地呈現出來。這個新年,讓富臨飯店的經典味道,帶到家中,與親朋共享。

富臨飯店紅燒乾鮑
原價:$1,888
限定優惠價:$1,288