鹿兒島薩摩赤雞二食
一鍋盡現矜貴鮮美滋味
位處銅鑼灣鬧市的SHIMO霜月以木系元素為主調，營造日本傳統簡約風，打造和諧雅致的愜意空間，無論是想在繁忙的工作中喘息一刻、想與朋友度過悠閒下午，還是與家人享受溫馨時光，SHIMO霜月也是客人的絕佳選擇。餐廳設有壽司吧枱讓客人欣賞師傅的精湛手藝，亦設有兩間私隱度較高的塌塌米獨立房間，坐享跑馬地馬場的遼闊景觀，分別可容納10人及6人，更可合併成大房，適合相約親朋好友舉行小型慶祝派對及聚餐。SHIMO霜月主打高級壽喜燒及日式火鍋，同時提供高質時令魚鮮壽司，以最上乘的肉類及海鮮配合新鮮時令食材滿足饕客味蕾，如壽喜燒和牛壽司、日本和牛壽喜燒鍋及日本和牛鱈場蟹鍋都一直大受食客喜愛。餐廳亦為主餐目加添新菜式，例如黑松露A5和牛鵝肝多士，以最矜貴的食材交疊出極致旨味。三位主廚擁有多年日式料理經驗，堅持使用最新鮮及優質的食材，提供最親切貼心的服務，以細膩心思為客人帶來稱心難忘的用餐體驗。
傳統壽喜燒多會包含薄片牛肉、白菜、茼蒿菜、長蔥、香菇、蒟蒻絲等食材，而SHIMO霜月的主廚了解到港人對雞肉的喜愛，因此想到把雞肉融入壽喜燒。為迎接今年秋冬，SHIMO霜月呈獻共六道菜的全新廚師發辦壽喜燒套餐，採用極少用於壽喜燒鍋的日本鹿兒島薩摩赤雞肉，為食客帶來新鮮感及驚喜，亦為客人提供除牛肉外又一肉類選擇。SHIMO霜月秘製的壽喜燒鍋醬汁以和牛油脂、牛筋和牛肉，連同日本醬油及多款秘製食材熬煮3至4小時而成，甘醇馥郁。主廚會先以非傳統的壽喜燒食材，雞肉配新鮮雜菌烹煮，滲透清雅香氣，再以雞蛋、洋蔥及黑松露交織出霜月堂煮雞肉黑松露丼，啖啖滿足，套餐包括原隻汁煮鮑魚及精選時令壽司等，帶領客人享受匠心獨具的細緻料理。
「SHIMO霜月」的全新廚師發辦壽喜燒套餐由2019年9月26日至11月30日晚市期間 (晚上6時至11時)供應，價錢為港幣1400 元/兩位（加一服務費）。
全新單品
黑松露和牛鵝肝多士 (價格：HK$215 /份)
以大片和牛包裹著壽司飯的壽喜燒和牛壽司一直是SHIMO霜月的招牌菜式，是次師傅將概念昇華，加入矜貴食材，設計出黑松露和牛鵝肝多士。最底層是香濃的蒜蓉法包，放上法國煎鵝肝，肥厚油潤，嫩滑綿密。再舖上兩大片日本熊本A5黑毛和牛，油花分佈平均，入口即溶，淋上秘製壽喜燒醬汁，散發淡淡甘甜香氣。最後綴以黑松露及黑松露醬的幽香，極盡奢華滋味，夾著清爽的紅毛生菜化解油膩感，味道層次拿捏恰到好處，令人啖啖滿足。
查詢電話：2321 3555/ 2321 5155
餐廳地址：銅鑼灣霎東街15-21號OLIV 24樓
營業時間：中午12時至下午3時 及 晚上6時至11時
