「海之真味 9 點刺身盛」($368)
每日從日本直送來自大分縣的美人蠔及愛媛縣的蜜柑味油甘魚,
千両今年首次呈獻每日限量供應的千両「海之真味9點刺身盛」齊集由築地直送的時令魚鮮貝類盛合,薈萃師傅每晚精挑的活帆立貝、油甘魚、藁燒鰹魚、赤海蝦及池魚等五種魚鮮,加上四種當季最應時的鮮活食材,悉心打造最獨特而尊貴的刺身盛合,讓食客一次擁有9種不同體驗,一次滿足對海之真味的渴求。
蜜柑味油甘魚壽司 ($38 / 2件) 及 蜜柑味油甘魚腩壽司 ($48 / 2件) 呈淡紅色澤的油甘魚肉質鮮嫩結實、魚味鮮甜,
松葉蟹甲羅燒 ($78) 蟹肉以秘製麵豉烹煮,融合濃香蟹膏,入口鮮甜嫩滑,齒頰留香。蟹肉及蟹籽的鮮味於蟹蓋上溶為一體,再以小匙舀起啖啖蟹肉絲與餅乾同吃,二者一嫩一脆配合得天衣無縫。