不喜欢吃蔬菜的儿童 情绪容易出现问题

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偏食的孩子容易情绪不稳定,不少孩子有偏食习惯,虽然偏食不是病,但是长久的偏食会影响各种营养物质的吸收,尤其在儿童时期,生长发育旺盛,需要各种物质的补充。偏食会造成某种营养物质的缺乏,正如造房子。如缺少某种材料,造出的房屋不会牢固一样,会引起儿童生长发育障碍。偏食会对孩子性格有影响。有些孩子偏食含有酪氨酸和水杨酸盐较 多的食物,如挂面、糕点杏等或偏食有较多调味品的食物。就易有任性、好动、注意力不集中等多动症表现。偏食荤菜的孩子,血中5 – 9色胺水平升高,会产生暴躁易怒,喜动好斗。不听劝阻等不良表现。偏食甜食的孩子,消耗了体内大量维生素B1,会使丙酮酸、乳酸蓄积。出现情绪不稳定、好哭闹、爱激动等表现

调查发现,越不喜欢蔬菜的儿童,其咬合力愈弱。而且不喜欢吃蔬菜的孩子有蛀牙也比较多,蛀牙多则不能用力咀嚼。牙齿好坏关系到咀嚼功能,而咀嚼可以缓和紧张、焦虑。肾上腺激素的分泌也与稳定情绪有关,紧张或饥饿时,血液中的肾上腺素分泌的激素就会增加,这种激素就是所谓斗争激素,作用是”拼命咬住猎物,不达目的绝不退缩” 但是咬合力差会减少体内的”斗争激素”的分泌,致使紧张、焦虑得不到缓解

此外, 从营养学的观点来说,不喜欢吃蔬菜也对情绪不利。蔬菜中的钾有助于镇静神经,安定情绪;相反地,动物性食物,或食盐、味精、小苏打之中的钠会使神经兴奋。另外,体内过剩的钠能否顺利排泄出去,钾扮演着很重要的角色;不喜欢吃蔬菜者,通常无法摄取足够的钾,因此,多余的钠无法全数排出,残留在体内,变成焦虑、情绪不稳定的主因

家长如何帮助孩子纠正偏食

纠正偏食早开始:
由于婴儿期极少或根本没有接触过苦味或酸味食物,到幼儿时就会对这类食物极不适应。所以在要儿期有意识地让宝宝接触苦味或酸味食品,可以预防今后出现偏食。如给予少量有葱姜的鱼汤、米醋汤面、含少许胡椒的菜汤等

家长应注意烹调方法:
食物要多样:烹调时要做到色、香、味俱全,引起孩子对食物的兴趣。如除了煲蛋外,还可蒸蛋、炒蛋、煎荷包蛋等。不爱吃蔬菜的孩子,父母可将菜剁碎后放在粥或饭内给孩子吃。也可在孩子喜吃的食物中夹杂些他不爱吃的食物

吃饭时家长要善于诱导:
家长在进餐时应有意识地培养和教育孩子荤素菜均食,有啥吃啥。对那些不爱吃蔬菜的孩子,家长要耐心告诉他们吃了蔬菜会长得高,身体好。家长的语言暗示对孩子影响较大,所以父母在相互谈论时,可以利用孩子在的场合下多谈偏食的害处
对那些偏食较顽固的孩子,不要用强制手段硬逼孩子 吃下他不爱吃的食物,否则造成逆反心理。可采用奖励的方法,比如吃了他不爱吃的食物后,满足他出外玩的要求

家长首先做到不挑食:
在与孩子吃饭时要避免说什么好吃,什么不好吃,否则在孩子的脑中会印下“爱吃”、“不爱吃”的不良习惯

创造良好的就餐气氛:
在餐桌上切忌训斥和打骂孩子。由于偏食习惯不同,可将偏食小孩聚在一起吃,他们看到自己不爱吃的菜被别的孩子吃得津津有味。也会尝试起来。优美的环境可增进孩子的食欲,如橙黄色的饮食环境有助于改掉孩子的挑食习惯

注意事项:
有些孩子患有慢性疾病,如贫血、肝炎、锌缺乏等也会导致偏食习惯,此时家长应带孩子到医院诊治。要从源头上治好孩子偏食习惯

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Loverkids編輯部