与孩子制作苹果批

在这炎热的天气下,妈妈除了跟孩子到外面逛街,也可待在家里尝试一起制作甜品呢!以下是一个简单容易的苹果批制作食谱,妈妈跟孩子只要跟随指示,便能制作出有益美味而又多了一份爱心的苹果批,希望你们喜欢!

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材料:(8人份量)

<饼皮>
面粉 2 1/2杯
糖 2汤匙
盐 1/4茶匙
牛油 1/2杯
鸡蛋 2只
水 8汤匙
<馅料>
苹果/青苹果(中) 8个
糖 1/3杯
盐 1/4茶匙
肉桂粉 少许
牛油 适量

做法:
1. 先把面粉、糖和盐放在一个大碗里搅伴;然後,加入牛油再加以搅拌。搅拌後的面粉会看似面包屑。

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2. 加入蛋汁并加以搅拌;再加入水,每次一茶匙,让面团变软。把面团搓成球状,再用保鲜纸包裹好,放到冰箱内冷藏30分钟。

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3. 此时,把苹果去皮,以及切去苹果心。

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4. 把苹果切片,再放进已加入一汤匙的柠檬水的水里,这样可防止苹果变成咖啡色。

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5. 将糖、盐和肉桂粉搅拌在一起,再把水中的苹果片弄乾。

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6. 先把一半的苹果片,放到一个10长×7阔×3高英寸的椭圆形馅饼盘子里。

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7. 余下的苹果片,加上搅拌好的糖和肉桂粉放到盘子里,然後加入牛油。

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8. 将雪藏好的面粉团取出,把它推压开,直至形状比馅饼盘子大一点。

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9. 於馅饼盘子边涂上一些蛋汁,再把面团皮盖在馅饼盘子上面。

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10. 把多余的面团切掉。

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11. 再用手指或叉把於盘边上的面团压好。

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12. 把批顶装饰好并在上面涂上蛋汁,再在批中间切上一个「十字」。

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13. 放到已预热的焗炉里,以400˚F烤40分钟即成。

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