亚洲首部龙虾机登陆嘉门铁板烧

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突破选用日本红龙虾压榨成汁 完美演绎日法料理精髓

Christofle Lobster Press

投资过千万、占地4000多呎、融合环球顶级食材酒品、日本铁板烧精髓与法式饮食艺术风格的嘉门铁板烧,刚刚引入全亚洲首部,由法国顶级百年银器品牌Christofle 限量制造的龙虾机(Homard à la presse),价值逾百万港元,更首次以肉质鲜甜闻名的日本红龙虾压榨成汁,经烹煮调味研制出龙虾美馔,为老饕带来更奢华优雅的美食体验

纯银打造缀以蓝龙虾浮雕 售价逾百万 全球现存第六部
嘉门铁板烧创办人Harry热爱钻研饮食艺术,经常周游列国撷取灵感。事缘一次到法国米芝莲餐厅用餐,品尝到一道以Christofle龙虾机榨取精华后烹调而成的龙虾汤,鲜甜香浓,惊为天人。当下一刻立定心愿,将来开餐厅,必定要将这部龙虾机带到香港,炮制出自家风味, 令人回味无穷的龙虾料理。

LP with two men
每台纯银龙虾机均标刻有铸造年份,附有独立编号及证书,售价连运费高达过百万港元。原本嘉门铁板烧订购的是全球第11部,编号为11。但Harry考量过中国人爱尊贵吉祥的意头,加上嘉门位于28楼,便向生产商要求获发编号28的证书。现时,全亚洲只有这一部龙虾机,其余4部正运作中的龙虾机,已知的集中于欧洲包括法国、英国、德国等国家共4家米芝莲及人气餐厅,而第5部成了巴黎Christofle博物馆的藏品

Kamon 1

铁板日本龙虾新鲜酱汁 制作过程即席呈现
客人现可在设计高贵雅致,远眺维港壮丽景色的用餐大厅,欣赏厨师操作此全球限量的龙虾机,炮制出嘉门极上日本龙虾套餐(HK$1,480)的过程,提升用餐的色香味体验。

嘉门Kamon
地址:铜锣湾登龙街18号V Point28楼
电话:
2811 8138
营业时间:12:00 – 14:30 、 18:00 – 22:30
网址: http://www.kamon.hk/en

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