秉承日本江户传统

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黄埔「九号水产」办盛夏「鳗鱼祭」
足料鳗鱼丼饭及锅物小食均一价
$40

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日本人都爱在全年最炎热的一天进食鳗鱼补充体力。黄埔九号水产将会秉承这个远自江户时代的传统,趁「土用丑之日」(即日本的「鳗鱼日」)于7月20至22日一连三日举行「鳗鱼祭」,让身处香港的食家也能感受到日本传统,亦为炎夏的港人补充体力打打气。

韓式脆紫菜蒲燒鰻魚飯 $40 鰹魚花口味蒲燒鰻魚飯 $40

九号水产在「鳗鱼祭」期间会推出pop-up美食市集,提供约15款以鳗鱼为主题的特色迷你丼饭及锅物小食,全部均是客人落单后由师傅即场制作!现场更增设日本传统摊位游戏!市集所有鳗鱼菜式的鳗鱼肉重约55克,肉质细致、油脂丰富、鱼皮更带点焦香;而米饭则采用来自北海道南部所种植的「福禄寿」米(约120克),白饭颗粒饱满、口感软糯、富有米香。最叫人惊喜的,是全部均划一以港币(下同) $40发售,令食客口福和荷包都「大満足」(Daimanzoku)。

大鰻魚定食 三色迷你飯麵定食

场内的中庭区及海鲜街均各设美食市集,且各有特色。中庭市集由「饶之味」居酒屋主理,提供以下菜式:
1.迷你鳗鱼饭($40) – 落单后,师傅即时将鳗鱼放上烧炉烤香鳗鱼,令鱼肉沾上一层炭香,配以由冲绳鸡蛋制成的蛋丝,盖在香勒软糯的北海道福禄寿米上,立时可独享丰饶的鳗鱼丼

2.鳗鱼柳川锅($40) – 柳川锅采用日本传统的古法烹调方法制作:以酱汁作汤底,先将日本本菇、白本菇煮熟,然后放入淮山丝(日本称:牛蒡)及鳗鱼煮热,最后注入冲绳鸡蛋液煮至凝固即成!一锅菜肴除可品尝到鳗鱼鱼肉的软滑口感,更可尝到高纤有益淮山、菇菌柔滑、浓香蛋块

3.鳗鱼煎蛋卷($40) – 采用富浓厚蛋味的冲绳鸡蛋做成蛋浆,由师傅即场煎成玉子烧,夹入软绵滑溜的鳗鱼肉,两者成为「超软熟、入口即化」的最佳组合

4.迷你鳗鱼乌冬 ($40) – 经香烤微焦的鳗鱼,配上附有蔬菜且柔滑弹牙的汤乌冬

迷你鰻魚飯$40 鰻魚柳川鍋$128

宏」则提供日本白烧鳗鱼定食,采用纯日本鳗鱼,肉质细嫩。可自己加上柚子酱油、芥末酱油、盐或蒲烧汁,非常美味。另外,店内也有大蒲烧鳗鱼定食和迷你三色鳗鱼饭定食,肉质细嫩肥美

除了美食小吃外,还有日本传统摊位游戏,全部$20一铺
1.钓水球– 日本风味的传统游戏,限时内只要顺利以小小的钩针勾住色彩缤纷的水球,并成功将水球吊离水面放入碗中而钩针的纸绳没有断掉,就能把水球带回家

2.射击游戏 — 摊位架上放着各个分数牌,使用玩具枪击倒分数牌,按累积之分数可换取指定奖品

射的遊戲 撈水球

九号水产鳗鱼祭
日期: 7月20日至22日(星期五至日)
时间: 7pm-10pm(7月20日)*、1pm-10pm(7月21日至22日)
地点: 红磡德丰街8号黄埔新天地第九期地下九号水产

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*當晚六時半會有祭典之特別節目 – 人氣吞拿魚解體表演
於7月20日晚上6時30分會於場內有原條養殖新鮮藍鰭吞拿魚解體show,整條肥美的吞拿魚約重達80KG,要四個猛男才可以抬得起。師傅劏鱼時要手起刀落、快而準。看完吞拿魚解體表演,可即場購買新鮮吞拿魚手卷,價錢只需$20,便可即場一嘗新鮮吞拿魚的滋味。

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Loverkids編輯部