與孩子製作蘋果批

在這炎熱的天氣下,媽媽除了跟孩子到外面逛街,也可待在家裡嘗試一起製作甜品呢!以下是一個簡單容易的蘋果批製作食譜,媽媽跟孩子只要跟隨指示,便能製作出有益美味而又多了一份愛心的蘋果批,希望你們喜歡!

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材料:(8人份量)

 <餅皮>
麵粉 2 1/2杯
糖 2湯匙
鹽 1/4茶匙
牛油 1/2杯
雞蛋 2隻
水 8湯匙
 <餡料>
蘋果/青蘋果(中) 8個
糖 1/3杯
鹽 1/4茶匙
肉桂粉 少許
牛油 適量

 做法:
1. 先把麵粉、糖和鹽放在一個大碗裡攪伴;然後,加入牛油再加以攪拌。攪拌後的麵粉會看似麵包屑。

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2. 加入蛋汁並加以攪拌;再加入水,每次一茶匙,讓麵糰變軟。把麵糰搓成球狀,再用保鮮紙包裹好,放到冰箱內冷藏30分鐘。

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3. 此時,把蘋果去皮,以及切去蘋果心。

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4. 把蘋果切片,再放進已加入一湯匙的檸檬水的水裡,這樣可防止蘋果變成咖啡色。

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5. 將糖、鹽和肉桂粉攪拌在一起,再把水中的蘋果片弄乾。

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6. 先把一半的蘋果片,放到一個10長×7闊×3高英寸的橢圓形餡餅盤子裡。

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7. 餘下的蘋果片,加上攪拌好的糖和肉桂粉放到盤子裡,然後加入牛油。

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8. 將雪藏好的麵粉糰取出,把它推壓開,直至形狀比餡餅盤子大一點。

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9. 於餡餅盤子邊塗上一些蛋汁,再把麵糰皮蓋在餡餅盤子上面。

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10. 把多餘的麵糰切掉。

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11. 再用手指或叉把於盤邊上的麵糰壓好。

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12. 把批頂裝飾好並在上面塗上蛋汁,再在批中間切上一個「十字」。

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13. 放到已預熱的焗爐裡,以400˚F烤40分鐘即成。

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