香港沙田万怡酒店推出

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「秋冬尝心细味飨宴」
享受总统级餐饮盛宴

 

Presidential Suite
今个秋冬,香港沙田万怡酒店推出总统套房「秋冬尝心细味飨宴」,由酒店总厨谭师傅亲自主理,以各种矜贵的时令食材入馔,为食客匠心演绎多款窝心暖身的粤式佳肴。置身总统套房,无敌美景当前,与亲友把酒言欢,品尝豪华气派的佳肴盛宴,现在绝非难事了。

Steamed prawn with egg white and crab meat sauce

「秋冬尝心细味飨宴」打头阵的有酒香三弄,包括桂花陈酒炖牛肉颊、花雕杞子醉鸡及清酒卤香螺片,以酒入馔,以酒香小吃打开您的味蕾,接着就是大厨即席堂煮20头南非吉品干鲍鱼,尊贵气派展现眼前。鲍鱼以火腿、老鸡及排骨炆煮而成,鲜味富质感,矜贵非常。

Chef’s selected wine appetizer trio

重点推介有矜贵足料热腾腾的气锅佛跳墙,打开锅盖,看到里面的材料已相当抢眼,大厨先用鸡件及金华火腿慢火烹调六小时熬成上汤,之后加入花胶、海参、鲍鱼、干瑶柱及原只花菇等贵价材料炖约五小时,汤底满是材料的精华,火喉十足,滋补养生。

Buddha Jumps Over the Wall in clay pot

另一焦点菜式艶阳映照海龙皇,严选爽口弹牙的特大老虎虾,配上蒸蛋白及甘香的蟹皇汁,鲜味融和。秋冬天气干燥,大厨特别预备了金汤雪燕竹笙卷以鲜甜爽脆的竹笙卷着晶莹剔透的拉丝雪燕,配上西式香草南瓜汁,养颜消脂。另一手工菜式茶熏脆皮鸡,鸡米脆筒,以炒香的铁观音、水仙茶叶烟熏嫩鸡,再将鸡炸成金黄香脆,阵阵茶味伴随,非常惹味。最后以窝心暖意的腊味煲仔饭和传统的莲蓉西米布甸,薏米腰果露为这一晚画上完美的句号。酒店总厨谭师傅「秋冬尝心细味飨宴」,连前菜甜品共八道菜,每位HK$1,198。

查詢電話:3940 8819

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Loverkids編輯部