Anchor Food Professionals香港区烘焙大赛10周年

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本年度烘焙新星诞生!
草莓较量 唯港荟Brittany终称冠

9_評審、參賽者及舉辦機構大合照

新一届烘焙新星正式诞生!过去十年来发掘并培育了多位年轻烘焙师的Anchor Food Professionals烘焙大赛,今届继续成为香港烘焙业界最瞩目盛事,赛事已于8月10日假尖东唯港荟圆满结束,冠军宝座由唯港荟彭少如及叶标夺得,他们以其出众的技艺与创意,制作了名为Brittany的优秀作品,终在八组专业队伍中脱颖而出,勇夺头衔

十年使命 延至澳门
比赛当日,Anchor Food Professionals为庆祝烘焙大赛十周年特别设宴,席间回顾比赛对港澳两地烘焙业发展及培育人才贡献良多。 Anchor Food Professionals烘焙大赛旨在推广烘焙业发展,为有志于此的烘焙师提供展示实力及切磋交流的好机会,让他们面向群众,迈向国际舞台

为表彰杰出烘焙师的创意与工艺,比赛十年前开始在香港举办,此后每年定期举行,2012年起比赛延展至澳门,而今届澳门区赛事已于8月8日圆满结束。在往后更多的十年里,Anchor Food Professionals将继续竭尽所能,成就更多年轻人的烘焙梦

法、日、台、港 国际级评判专业评赏
Anchor Food Professionals烘焙大赛评审团队星光熠熠,今年由​​五位国际级名厨担任评审,包括法国甜品工艺大师Jean-François Arnaud、日本东京帝国饭店首席甜点师望月完次郎、台湾蛋糕协会副会长简祥丞、香港美心食品有限公司行政饼厨Arno Urch,以及香港Thomas Trillion创办人吕德辉,他们以专业角度,挑选出完美结合创意、技巧与色香味的佳作,并向各队伍逐一提供宝贵意见

Anchor Food Professionals香港区烘焙大赛2017得奖名单
最杰出金奖:彭少如和叶标(唯港荟);作品「Brittany」
杰出银奖:罗咏娸和黄天豪(迪士尼探索家度假酒店);作品「Diva」
最杰出铜奖:石海胜和罗美玲(千禧新世界香港酒店);作品「初遇」
安佳飞跃大奖:文家乐和梁家雯(香港半岛酒店);作品「J’dore la fraise」
*得奖作品照片请参见照片下载连结,见下页。
得奖者除可获得优厚奖金外,更可免费参与由法国甜品工艺大师亲授的烘焙课程,机会难得

5_最傑出金獎Gold Award_彭少如和葉標(唯港薈) 6_最傑出銀獎Silver Award_羅詠娸和黃天豪(迪士尼探索家度假酒店)7_最傑出銅獎Bronze Award_石海勝和羅美玲(千禧新世界香港酒店)

Anchor Food Professionals烘焙大赛官方网站:
http://pastrychallenge.com/

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Loverkids編輯部