Anchor Food Professionals香港區烘焙大賽10周年

  • Post Author:
  • Post Category:Feature

本年度烘焙新星誕生!
草莓較量   唯港薈Brittany終稱冠

9_評審、參賽者及舉辦機構大合照

新一屆烘焙新星正式誕生!過去十年來發掘並培育了多位年輕烘焙師的Anchor Food Professionals烘焙大賽,今屆繼續成為香港烘焙業界最矚目盛事,賽事已於8月10日假尖東唯港薈圓滿結束,冠軍寶座由唯港薈彭少如及葉標奪得,他們以其出眾的技藝與創意,製作了名為Brittany的優秀作品,終在八組專業隊伍中脫穎而出,勇奪頭銜。

十年使命 延至澳門
比賽當日,Anchor Food Professionals為慶祝烘焙大賽十周年特別設宴,席間回顧比賽對港澳兩地烘焙業發展及培育人才貢獻良多。Anchor Food Professionals烘焙大賽旨在推廣烘焙業發展,為有志於此的烘焙師提供展示實力及切磋交流的好機會,讓他們面向群眾,邁向國際舞台。

為表彰傑出烘焙師的創意與工藝,比賽十年前開始在香港舉辦,此後每年定期舉行,2012年起比賽延展至澳門,而今屆澳門區賽事已於8月8日圓滿結束。在往後更多的十年裡,Anchor Food Professionals將繼續竭盡所能,成就更多年輕人的烘焙夢。

法、日、台、港 國際級評判專業評賞
Anchor Food Professionals烘焙大賽評審團隊星光熠熠,今年由五位國際級名廚擔任評審,包括法國甜品工藝大師Jean-François Arnaud、日本東京帝國飯店首席甜點師望月完次郎、台灣蛋糕協會副會長簡祥丞、香港美心食品有限公司行政餅廚Arno Urch,以及香港Thomas Trillion創辦人呂德輝,他們以專業角度,挑選出完美結合創意、技巧與色香味的佳作,並向各隊伍逐一提供寶貴意見。

Anchor Food Professionals香港區烘焙大賽2017得獎名單
最傑出金獎:彭少如和葉標(唯港薈);作品「Brittany」
傑出銀獎:羅詠娸和黃天豪(迪士尼探索家度假酒店);作品「Diva」
最傑出銅獎:石海勝和羅美玲(千禧新世界香港酒店);作品「初遇」
安佳飛躍大獎:文家樂和梁家雯(香港半島酒店);作品「J’dore la fraise」
*得獎作品照片請參見照片下載連結,見下頁。
得獎者除可獲得優厚獎金外,更可免費參與由法國甜品工藝大師親授的烘焙課程,機會難得。

5_最傑出金獎Gold Award_彭少如和葉標(唯港薈) 6_最傑出銀獎Silver Award_羅詠娸和黃天豪(迪士尼探索家度假酒店)7_最傑出銅獎Bronze Award_石海勝和羅美玲(千禧新世界香港酒店)

Anchor Food Professionals烘焙大賽官方網站:
http://pastrychallenge.com/

facebook logo 2

简体

editor

Loverkids編輯部