Verde MAR 首推全港獨家墨西哥火鍋

  • Post Author:
  • Post Category:Dining

與你共度窩心暖冬

20161227-food

全城冬日氣氛日漸熾熱,暖笠笠的鍋物絕對是冬天必吃之列。高級墨西哥料理餐廳Verde MAR特別將當地的熱湯文化帶到香港,並融合本地火鍋特色,於12月30日起,獨家呈獻三款特色墨西哥火鍋,包括墨西哥雞肉暖鍋、墨西哥什錦海鮮火鍋以及專為素食者而設的墨西哥綠色素食火鍋,為本地食客帶來滋味暖意。

果蔬湯底 清新配搭仙人掌等火鍋食材
餐廳主廚Eligio Escobedo引入的墨西哥火鍋延續了當地以新鮮蔬果做湯底的傳統,三款火鍋均用文火熬煮大量的佛手瓜、捲心菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、粟米、及盛產於中南美洲的南瓜,作蔬菜高湯。這些蔬果保證湯底的自然清甜之餘,更不似本地火鍋那樣燥熱上火,例如南瓜性溫味甘、具補中益氣的功效,適合在冬天作滋補食材。而伴碟選取清新宜人的青檸、芫荽、微辣的洋蔥及辛香撲鼻的辣椒來提味,令湯頭帶有少許微辣,清爽開胃。

湯底以外,必試火鍋靚料當屬仙人掌。主廚以原塊仙人掌烹煮,外層口感仍然保留煙韌咬勁,内里則如蘆薈般清涼潤喉。同時,仙人掌還富有清热解毒、健胃消食的功效,比坊間一般的火鍋配料更健康美味。

餐廳地址:灣仔大王東街24號地下(港鐵灣仔站A3出口)
訂座電話:2810 0888
餐廳網頁:http://verde-mar.com/

editor

Loverkids編輯部